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ラフテーは、豚肉3枚肉
のかたまりを、醤油、泡盛、黒糖で
じっくりと煮込んだ、琉球王朝時代
からある料理。 |
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本土で「スペアリブ」で
親しまれる豚肉の
骨付き料理 |
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お年寄りでも食べられるやわらかさ。
食べた方から「すごくやわらかい」
「トロトロ」と大変ご公表です |
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あつあつごはんにももちろん
合いますが、泡盛や焼酎のロック
といっしょに、少しずつ食べる方法もおすすめですね |
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「てびち(豚足)」は、ゼラチン質を豊富に含み、沖縄では昔から珍重されてきました。プリプリッとした食感と、当店自慢の味付けが、美味しさの秘訣 |
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コリコリした歯ごたえがクセになる「ミミガー」は、豚の耳をゆでたもの。 ビールやお酒のおつまみにもぴったり! コラーゲンも多く含まれる「ミミガー」は、健康にも良い食べ物なんですよ |
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味噌自体にやわらかさがあり、
あつあつごはんはもちろん、お豆腐や、おでん、
きゅうりなど生野菜に添えて・・・
250g/300g 用意してます。 |
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